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日記

形だけは

2009/03/24(火)
これまでで一番の出来。
形だけ(´・ω・`)

前回試してみようと書いていたパン粉の水絞り。
生地の粘度はこれでちゃんとなったんですけど、そうすると今度は仕上がりが硬く。
当初パン粉なし水ありでやってみたことがあるんですけど、それに近い状態です。
うーん。。。

今回余った生地でそれっぽいものを作ってみたんですけど、おかげさまでダメダメです><
かといって前回の生地だと形にすらできませんし。

重曹を使うとほどよい柔らかさになるのかなぁ。
でもそれだったら小麦粉から作った方が楽そう。スコーン生地みたいにして。


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