もうちょっと試行はしてみるつもりですけど、多分弓は出ないという結論でいいのではないかと思います。

各敵のパラメータに戦利品の質を表す値が1Byte分あり、これはbit単位で意味を持っています。

0000 0001(0x01)：
Gem。これが立っていると敵1匹につき5Gem前後？手に入ります。

0000 0010(0x02)：
0000 0100(0x04)：
0000 0110(0x06)：
お金。上からそれぞれ1、10、100Gold前後？手に入ります。

0000 1000(0x08)：
0001 0000(0x10)：
0010 0000(0x20)：
0100 0000(0x40)：
1000 0000(0x80)：
戦利品。上から下に行くにつれて質が良くなります。
概ね　無印武具、＋１武具、＋２武具、固有名詞武具、最強格武具　といった感じ。
1000 1000(0x88)の場合は、最強格と無印のいずれか(敵が複数なら両方の可能性も)が手に入る可能性があります。

どのアイテムがどんな質なのかは先に調べた通り、アイテム情報の中にはありません。別管理です。
なのでそこで弓が戦利品として指定されていなければ、前述の値がどうであれ出てくることはありません。

過去の試行でも充分なくらいの回数は戦利品を拾っているので、恐らくは出ないので間違いないのでしょう。
ただ、運の値はまだ調べていないので、この辺りをいじりつつ、1111 1000でしばらく試してみたいと思います。

弓の調査です。
敵のパラメータをいじって、戦利品全44パターンを試してみることにしました。
これで出ないようなら敵からは絶対に出ません。
運の要素も絡んでくるのだとしたら、可能性は0とは言い切れないかもしれませんが。

それでどの値が戦利品なのか試してる過程で見つけたもの。

データにはあるものの登場はしないシェルテムさん。そのグラフィック。
……画面上部のってシェルテムさんだったんですね。てっきりコーラックさんだとばかり(^^;A

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ちょっと違った方面からも調査を。

アイテムのデータを眺めてみた限りでは、クエストアイテムを表すフラグとかは特になさそう。
いえね、もしかして弓にそれが立っていて、そのせいで戦利品として出てこないのかなと思いまして。
もしこれ全データクエストアイテムのコピーで埋めたらどうなるんでしょうね。
それでも戦利品が出てくるようならアイテム番号での管理かもしれません。

余談。
戦利品のレベルっぽい値があるんですけど、きたいはずれのいしとかふるきかみのかたながやたら低いんです。
価格とも連動しているんでしょうか。他にそれっぽい値はありませんし。

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全アイテムゴロスのめだまの数値で埋めてみました。
結果、特に変わらず。
どうやらアイテムデータのプロパティには戦利品の種別や価値についての情報は含まれていないようです。

となると別の場所での管理or判断ということになるわけですが、残念ながらさすがにそこまでの解析はムリです。

というわけで。

冒頭で書いた全44パターンをちまちま試していくことにしてみます。